Corretora une conserverie des Açores de bon thon!

Une conserverie très aristhoncratique!!!

L'Archipel des Açores est planté au milieu de l'Océan Atlantique. Pour beaucoup d'entre nous il est synonyme de beau temps en perspective du à la formation de son anticyclone. Les habitants des Açores viennent très peu sur le continent et leur caractère insulaire est bien trempé. Partagé en la pêche océanique et le pastoralisme, l'Archipel des Açores offre des produits alimentaires de très bonne facture et méconnus en France.

Le fromage de vache élaboré sur des pâtures volcaniques est très racé ! Plus l'affinage est long et plus le fromage est savoureux.

Le thon Bonito est péché à la ligne dans toutes les iles de l'Archipel. La Conserverie Corretora existe depuis plus d'un siècle.

Le Aout 1913, Cristiano Frazão Pacheco créa la Sociedade Corretora de Ananases qui avait pour but de reunir des producteurs d’ananas des Açores et de favoriser l’exportation de ce fruit. La moitié de la production de l’ananas partait en Europe du Nord.

Ce n’est qu’après 1945 que l’entreprise se dédie principalement à la pêche et acquiert une flotte de bateaux suffisamment confortable. Elle garde toutefois une activité de conserves de fruits.

 

Avec une production annuelle de 2000 tonnes de poisson, Corretora garde une dimension raisonnable et emploi une centaine de personnes. Les hommes partent en mer à la pêche à la ligne et les femmes mettent le poisson en boite.

Les principaux clients de la Corretora se trouvent en Amérique du Nord et en Italie. En effet, la conserverie manufacture les filets de thons pour de grande marques gastronomiques italiennes…

 

Corretora produit des boites de thon, des filets ou des miettes et également des confitures de fruits cueillis aux Açores tels que l’ananas, la framboise ou même l’amour en cage !

Leur gamme de conserves est la suivante :
- Filets de thon bonito à l'huile d'olive
- Filets de thon bonito à l'huile d'olive biologique
- Filets de thon bonito à l'huile d'olive épicée
- Filets de thon bonito à la tomate
- Ventrèche de thon bonito à l'huile d'olive
- Confiture d'amour en cage
- Confiture d'ananas


Comment acheter les conserves de thon bonito de la Conserverie Corretora ?
http://www.lecomptoirduportugal.com/categorie-produit/produits-de-la-mer/thon/